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    溢香壇牛肉精粉主要做什么能用得到?

    2022-04-01 09:45:16

    溢香壇牛肉精粉主要做什么能用得到?


    牛肉精粉


    牛肉精粉瓶身上注明的使用范圍為“可廣泛用于各類中小型食品廠、包子餡、餃子餡、肉丸、肉圓、蛋餃、火腿腸、酒店餐飲”。使用量“按生產需要適量添加”。


    這些食品添加劑配料表中的配料成分注明著“天然熱反應香料、天然風味原料、食鹽、葡萄糖、氨基酸等”。用量:0.4-5%。 儲存:置于陰涼干燥處,保質期12個月,啟封后一次未用完,應密封完好,避免污染。




    擴展資料:


    牛肉精粉(膏)是以新鮮牛肉、牛骨、牛脂肪為主要原料,經過酶解,熬制,再加入呈味核苷酸、鹽等配合而成,有濃郁的牛肉味,是一種復合食品添加劑。適量食用對人體健康是無害的,已廣泛應用于湯料、雞精、風味餅干、膨化食品、方便面調味等。


    注意事項:牛肉精粉的使用前提原材料是牛肉,并且是用來提味的,但如果是把豬肉做出牛肉味,并且長時間維持這股味道,必須加大用量。同時,牛肉味特濃的肉制品可能有假。豬肉和牛肉無論生熟,氣味均不突出,如果有顯著的牛肉味,則可能有造假嫌疑。

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